Кухня-гостиная: как спроектировать гарнитур для объединённой комнаты

Чем кухня-гостиная отличается

В отдельной кухне гарнитур видят только те, кто готовит. В кухне-гостиной он стоит напротив дивана и телевизора, его видно с порога и из-за стола. Отсюда три требования: кухня должна выглядеть как мебель, а не как рабочее место; запахи и шум должны оставаться в своей зоне; хранение должно быть закрытым, чтобы на виду не стояли чайник, сушилка и банки.

Планировки для объединённой комнаты

• Прямая вдоль одной стены. Самая спокойная для интерьера: одна стена шкафов, остальное пространство свободно. Нужна стена от 3,5 м, иначе не хватит столешницы. Пример: проект №28, 3,85 м, классика, 323 000 ₽.
• Угловая. Занимает две стены и освобождает центр комнаты под стол или диван. Подходит, когда комната вытянутая. Пример: проект №60, 1,50 × 4,25 м, 431 000 ₽. Подробно о планировке угла в статье об угловой кухне.
• Прямая плюс остров или полуостров. Остров отделяет кухню от гостиной и даёт вторую столешницу. Требует от 18 м² и прохода 1 м с каждой стороны. Когда он оправдан, в статье о кухне с островом.
• П-образная с открытой стороной в комнату. Третья сторона работает как барная стойка и граница зоны. Пример: проект №58, 3,47 × 2,75 × 1,43 м, 463 000 ₽.

Как отделить зоны без стены

Самый простой инструмент — спинка. Полуостров, барная стойка или остров ставятся поперёк комнаты и со стороны гостиной закрываются фасадом в цвет кухни или панелью. Второй инструмент — пол: плитка в зоне кухни, паркет или ламинат в гостиной, стык под краем столешницы острова. Третий — свет: отдельные светильники над рабочей зоной и над столом, чтобы вечером кухню можно было «выключить». Перегородки до потолка и раздвижные двери между зонами работают, но съедают смысл объединения.

Запахи и шум

В объединённой комнате вытяжка обязательна и должна выводить воздух в вентканал, а не фильтровать по кругу. Производительность берут с запасом на весь объём комнаты, а не только кухонной части. Воздуховод прячут в верхних шкафах или за антресолями; при кухне до потолка это решается само собой, см. статью о кухне до потолка. Посудомойка и холодильник выбираются по уровню шума: в отдельной кухне 44 дБ не слышно, в гостиной у дивана слышно. Встроенная техника за фасадом тише отдельно стоящей.

Фасады: как мебель, а не как кухня

В кухне-гостиной фасады видно постоянно, поэтому их подбирают под остальную мебель комнаты. Работают три приёма: верхние шкафы в цвет стен, чтобы массив растворился; нижние темнее, чтобы «заземлить» кухню; одна акцентная поверхность, обычно фартук или остров, остальное спокойное. Фасады без ручек или с врезным профилем выглядят как стеновая панель. Матовая эмаль меньше бликует от окна и телевизора, чем глянец; разница материалов описана в статье «Эмаль или плёнка». Из фасадов классического стиля в объединённой комнате лучше смотрятся спокойные, без широкой фрезеровки, как в проекте №22.

Закрытое хранение

Открытые полки в кухне-гостиной быстро превращаются в склад на виду. Поэтому здесь важнее, чем где-либо, высокие колонны: в одной прячут холодильник и духовку, в другой делают «буфет» с розеткой внутри для чайника, кофемашины и тостера, дверцы которого утром открывают, а потом закрывают. Сушилка для посуды уходит в верхний шкаф над мойкой, мусорное ведро под мойку в выдвижную систему. Если нужен третий ярус под редкие вещи, его делают до потолка.

Стол и диван

Расстояние от края столешницы до спинки дивана или стула не меньше 1 м, иначе проход превращается в протискивание. Если в комнате и остров, и обеденный стол, стол ставят у окна, а остров ближе к кухне. Телевизор не вешают напротив плиты: экран собирает жир.

Сколько стоит и с чего начать

Гарнитуры в каталоге стоят от 247 000 до 543 000 ₽ с доставкой и сборкой; остров, полуостров и колонны считаются как часть гарнитура по размерам проекта. Для кухни-гостиной замер особенно важен: дизайнер меряет всю комнату, а не только кухонную стену, и в 3D-проекте через 2–3 дня видно, как гарнитур выглядит от дивана. Замер с проектом 3 500 ₽, при заказе вычитается из счёта. Если вы хотите не только кухню, но и расстановку мебели во всей комнате, есть экспресс-дизайн.